Naleśniki powstały wieki temu. W dzisiejszych czasach jest to bardzo popularna potrawa, często przyrządzana w polskich domach. Mogą być one podawane zarówno na słodko, jak i na słono, z różnymi dodatkami. Tak naprawdę ogranicza nas tylko wyobraźnia. Każdy może znaleźć swoje ulubione naleśniki.
Prosty przepis na naleśniki
Oprócz tego, dodaj szczyptę soli i cukru oraz wlej 3-4 łyżki oleju. Następnie mieszaj ciasto rózgą bądź zmiksuj aż do uzyskania gładkiej masy. Warto odstawić ciasto na pół godziny - wtedy jego konsystencja będzie znacznie lepsza.
Aby usmażyć naleśniki najlepiej skorzystać ze specjalnej patelni do naleśników bądź teflonowej. Pędzelkiem silikonowym można rozsmarować niewielką ilość oleju, a następnie za pomocą chochli równomiernie rozlać ciasto, tak aby rozlało się równomiernie po całej patelni. Po około minucie można obrócić naleśnik na drugą stronę za pomocą płaskiej łopatki.
Historia naleśników i ich rodzaje
Historia naleśników nie jest do końca znana, jednakże już w starożytności były przygotowywane potrawy przypominające naleśniki. Pierwsza jednak potrawa bezpośrednio spokrewniona z naleśnikami pochodzi z średniowiecza.
Gazetki promocyjne - aktualne oferty
Przepis na naleśniki, bardziej przypominające jednak racuchy, pojawił się w 1393 roku w poradniku Le Menagier de Paris. Bardziej współczesny przepis pochodzi natomiast z książki kucharskiej Livre fort exellent de cuisine très utile et profitable. Ciasto na wspomniane tam naleśniki było jednak robione z mąki, białego wina i białek. W nowożytności przepisy na naleśniki stawały się coraz bardziej powszechne. Można jednak przyjąć, że to w XVII-wiecznej Holandii powstał prawdziwy przepis na naleśniki - funt mąki pszennej, jajka, cukier i pół litra słodkiego mleka.
Wyróżniamy kilka rodzajów naleśników - indyjskie, etiopskie, wietnamskie, amerykańskie czy francuskie. Zdecydowanie najpopularniejsze są jednak amerykańskie i francuskie. Te pierwsze różnią się od "europejskich" dodaniem proszku do pieczenia do ciastka i mniejszą średnicą oraz większą grubością. Są one najczęściej podawane na słodko. Naleśniki francuskie są natomiast często zarówno wytrawne, jak i słodkie.
