Dieta eliminacyjna bezmleczna jest konieczna w przypadku alergii pokarmowych, kiedy nawet najmniejsze ilości białka krowiego mogą doprowadzić do silnych reakcji ze strony organizmu. Dolegliwość ta potocznie nazywana jest skazą białkową i najczęściej pojawia się w wieku niemowlęcym lub we wczesnym dzieciństwie. Jeżeli objawy alergii pojawią się u dziecka karmionego piersią, matka powinna przejść na dietę bez nabiału, chociaż sama może nie cierpieć na nietolerancję laktozy. Najczęstsze objawy skazy białkowej to wysypki skórne, obrzęki i zaczerwienienia, sucha, szorstka skóra, wymioty, biegunki, zaparcia, refluks żołądkowo-przełykowy, katar, kaszel czy utrudnione oddychanie. Te objawy mogą wystąpić zarówno bezpośrednio po spożyciu produktów zawierających alergen, jak i dopiero po pewnym czasie – nawet do dwóch dni.

Co jeść w przypadku alergii na białko mleka krowiego i od czego zacząć stosowanie diety eliminacyjnej? Przede wszystkim należy wykreślić z jadłospisu mleko oraz wszelkiego rodzaju produkty mleczne, a także artykuły zawierające alergen nawet w śladowych ilościach. Warto uważnie czytać składy produktów kupowanych w supermarketach, a także sięgać po roślinne alternatywy. Równie ważna jest suplementacja wapnia oraz witaminy D3, aby uniknąć niedoborów tych składników odżywczych w organizmie.

Wyróżniamy wiele rodzajów diet eliminacyjnych w zależności od rodzaju unikanych produktów. Chociaż ten typ odżywiania kojarzy się z alergiami pokarmowymi czy nietolerancjami trawiennymi, sprawdza się również w przypadku innych dolegliwości. Odpowiednio zbilansowane diety wykluczające określone produkty spożywcze mogą być stosowane przez osoby cierpiące na fenyloketonurię, cukrzycę, celiakię czy inne zaburzenia metaboliczne. Zalecane są także ludziom borykającym się z kamicą nerkową i zaburzeniami pracy jelit. Jest także wskazana dla kobiet w ciąży oraz karmiących piersią.

Należy pamiętać, że przejście na dietę eliminacyjną zawsze powinno być konsultowane z lekarzem lub dietetykiem. Często w wyniku wykreślenia z jadłospisu określonych produktów może dojść do niedoborów w organizmie, dlatego konieczna jest odpowiednia suplementacja składników odżywczych i stosowanie zdrowych zamienników.

Zasady diety bez nabiału wydają się niezbyt skomplikowane – chodzi o wykluczenie produktów zawierających białka mleka krowiego. Powinniśmy pamiętać, że nie chodzi jedynie o artykuły mleczne, gdyż wiele dostępnych w sklepach spożywczych produktów zawiera np. serwatkę czy kazeinę. Czasami konieczne okazuje się także wyeliminowanie mleka koziego i owczego, aby nie dopuścić do alergii krzyżowych. Czego nie powinien zawierać jadłospis diety bezmlecznej? Należy unikać takich produktów takich jak:

Wobec tego co można jeść na diecie eliminacyjnej? Dozwolone są owoce i warzywa, a także ryby, kasze, makarony, ryż oraz oleje roślinne. Z powodzeniem możemy także sięgać po zdrowe zamienniki mleka, które mogą stanowić podstawę lub urozmaicenie codziennego jadłospisu.

Dieta bezmleczna matki karmiącej powinna być zróżnicowana, zdrowa i bogata we wszelkie potrzebne składniki odżywcze. Jeżeli kobieta stosuje dietę eliminacyjną, ważna jest odpowiednia suplementacja i uwzględnianie rozmaitych produktów. Zdecydowanie warto więc jeść różne warzywa i owoce – świeże i suszone, orzechy, jaja, ryby i tłuszcze roślinne. Matki karmiące powinny unikać alkoholu, wysoko przetworzonych produktów oraz artykułów zawierających utwardzany tłuszcz roślinny – takich jak chipsy, słone przekąski, orzeszki w smakowych otoczkach, margarynę, drożdżówki czy słodkie napoje.

W jadłospisie diety bez nabiału szczególnie ważne jest spożywanie produktów bogatych w witaminę D i wapń, które w dużych ilościach występują w mleku. Warto więc sięgać po takie artykuły spożywcze, jak kasze, fasola, soczewica, buraki, szpinak, maliny oraz orzechy włoskie. Dobrym źródłem witaminy D są ryby oraz kukurydza. Ze względu na to, że wapń w produktach roślinnych jest mniej przyswajalny przez nasz organizm, dbajmy o dodatkową suplementację. Poniżej przedstawiamy przykładowy jadłospis diety bezmlecznej:

Obecnie na rynku odnajdziemy szeroki wybór mleka, nie tylko krowiego, owczego czy koziego. W ostatnich czasach rosnącą popularnością cieszą się roślinne alternatywy tego napoju – z różnych względów, takich jak alergie, preferencje smakowe bądź też chęć dbania o dobrostan zwierząt. Poniżej przedstawiamy 10 tego typu produktów, które bez trudu odnajdziesz w każdym supermarkecie: