Dlaczego dyskonty i supermarkety decydują się na obniżki produktów z krótkim terminem?
Polityka przeceniania towarów, którym kończy się data ważności, wynika z dwóch kluczowych kwestii: ekonomii oraz przepisów dotyczących niemarnowania żywności. Dla każdego sklepu wyrzucenie zdatnego do spożycia jedzenia to czysta strata finansowa oraz dodatkowy koszt związany z jego utylizacją. Oznakowanie artykułu pomarańczową, czerwoną lub żółtą naklejką ze zniżką pozwala odzyskać część zainwestowanych środków, a konsumentom daje szansę na zaopatrzenie spiżarni za znacznie mniejszy budżet.
Ruch ten doskonale wpisuje się również w filozofię zrównoważonego rozwoju. Zamiast trafiać do kosza, świeże wyroby mięsne, nabiał czy gotowe dania lądują na talerzach, co realnie ogranicza skalę marnotrawstwa w całym łańcuchu dostaw.
W jakich godzinach markety naklejają rabaty -50% najczęściej?
Pora pojawienia się naklejek rabatowych nie jest dziełem przypadku, lecz wynika z rytmu pracy personelu oraz dostaw świeżego asortymentu. W większości sieci proces weryfikacji dat przydatności odbywa się w wyznaczonych oknach czasowych, najczęściej rano tuż przed lub po otwarciu placówki, a także w godzinach popołudniowych i wieczornych. W sieci Biedronka pierwsze przeglądy lodówek zaczynają się wczesnym rankiem, natomiast w sklepach Lidl w ramach programu przeciwdziałania marnowaniu jedzenia przeceny są weryfikowane systemowo o stałych porach. Z kolei hipermarkety, ze względu na dużą powierzchnię, prowadzą ten proces falami.
Rozkład godzinowy w popularnych sieciach prezentuje się zazwyczaj w następujący sposób:
- Poranna fala (między 6:00 a 9:00): Pracownicy sprawdzają produkty, których termin upływa w bieżącym dniu. Wtedy najczęściej trafiają się świeże wyroby garmażeryjne, nabiał, mięso oraz wyroby piekarnicze z dnia poprzedniego z rabatem sięgającym -50%.
- Przedpołudniowa weryfikacja (między 11:00 a 14:00): W sieciach wielkopowierzchniowych, takich jak Auchan czy Carrefour, to moment uzupełniania specjalnych stref promocyjnych nową partią produktów wycofywanych z regularnych półek.
- Wieczorna fala wyprzedaży (między 18:00 a 21:00): To idealny czas na zakupy dla osób polujących na maksymalne obniżki. Sklepy dążą do całkowitej wyprzedaży asortymentu, którego data mija o północy, dlatego rabaty -50% lub nawet wyższe są naklejane na pieczywo, cięte warzywa, owoce oraz świeże dania gotowe.
Jakie czynniki decydują o wysokości rabatu na półce?
Wysokość obniżki nie zawsze od razu wynosi -50%. Wiele sieci handlowych stosuje elastyczną, stopniowaną politykę cenową. Zazwyczaj artykuły, którym do końca terminu pozostały dwa lub trzy dni, otrzymują wstępny rabat na poziomie -20% lub -30%. Dopiero w ostatnim dniu przydatności do spożycia – lub w przeddzień zamknięcia placówki na niedzielę niehandlową – system lub kierownik zmiany zatwierdza maksymalne cięcia sięgające -50%, a w niektórych sieciach nawet -70%.
Ostateczna decyzja o głębokości rabatu bardzo często zależy od bieżącego stanu magazynowego oraz decyzji menedżera danego punktu. Jeśli na stanie znajduje się duża partia jogurtów lub mięsa o jednodniowym terminie, sklep zastosuje maksymalną zniżkę znacznie szybciej, by uniknąć strat. Gdy partia towaru jest niewielka, rabat może pozostać na bardziej umiarkowanym poziomie.
W których miejscach w sklepie warto szukać przecenionych towarów?
Markety rzadko rozpraszają przecenione towary po całej sali sprzedaży, ponieważ zależy im na ich szybkiej rotacji. Standardem stało się tworzenie dedykowanych stref „Kupuję, nie marnuję” lub „Zero waste”. Najczęściej są to specjalnie oznaczone regały chłodnicze w alejkach z nabiałem i mięsem, a także wolnostojące kosze w okolicach pieczywa czy warzyw.
Czasami przecenione produkty spożywcze pozostają na swoich standardowych miejscach na półce, opatrzone jedynie rzucającą się w oczy etykietą z nowym kodem kreskowym. Warto również zwracać uwagę na aplikacje lojalnościowe poszczególnych sieci, które coraz częściej informują o strefach wyprzedażowych w wybranej lokalizacji.
Jak bezpiecznie i rozsądnie kupować artykuły z krótką datą ważności?
Polowanie na przeceny wymaga zachowania zdrowego rozsądku, by zakupy faktycznie przyniosły oszczędność, a nie zakończyły się wyrzuceniem żywności w domu. Kluczem jest natychmiastowe planowanie posiłków z zakupionych składników oraz umiejętność prawidłowego odczytywania oznaczeń producenta.
Aby maksymalnie wykorzystać potencjał rabatów -50% i zachować bezpieczeństwo, warto stosować się do sprawdzonych reguł:
- Rozróżniaj oznaczenia na opakowaniu: Informacja „należy spożyć do” określa bezwzględny termin bezpieczeństwa biologicznego (stosowany przy mięsie i rybach), natomiast „najlepiej spożyć przed” odnosi się do minimalnej trwałości jakościowej, co oznacza, że suchy prowiant, kasze czy przetwory są bezpieczne również po tej dacie.
- Kupuj z planem na bieżący dzień lub zamrażaj: Mięso czy pieczywo kupione z dużą zniżką w ostatnim dniu ważności możesz od razu po powrocie do domu zamrozić, przedłużając ich zdatność do spożycia o kilka tygodni.
- Weryfikuj stan opakowania: Upewnij się, że przeceniony produkt jest szczelnie zamknięty, wieczko jogurtu nie jest wybrzuszone, a folia ochronna na tackach z wędlinami nie uległa rozszczelnieniu.
- Łącz okazje z planowaniem domowego menu: Zanim ruszysz do sklepu, sprawdź aktualne gazetki promocyjne i bazowe oferty tygodnia, aby uzupełnić przecenione artykuły o niezbędne, tanie dodatki do pełnowartościowego obiadu.
