Jaka patelnia jest najzdrowsza?
Trudno jednoznacznie wybrać jedną patelnię, która jest najzdrowsza, ale najlepsza patelnia to zazwyczaj ta, która jest wykonana z naturalnych materiałów, czyli:
- patelnia żeliwna,
- patelnia tytanowa,
- patelnia ceramiczna.
Tego rodzaju patelnie sprawiają, że produkty w kontakcie z nimi zachowują swój naturalny smak i aromat, jeszcze kilka lat temu za najzdrowszą uważana była patelnia teflonowa, ponieważ można na niej przygotowywać posiłki prawie zupełnie bez tłuszczu. Okazuje się jednak, że teflon jest bezpieczny, dopóki nie zostanie przerwana jego powierzchnia, oraz temperatura podgrzewania patelni nie przekroczy 260 stopni. Ważne jest także, jaki materiał znajduje się pod powłoką teflonową, jeśli znajduje się tam aluminium, nie jest to korzystne dla przygotowywanych potraw. Nawet najlepsza patelnia teflonowa traci swoje właściwości nieprzywierania potraw od razu, kiedy pojawią się nawet najdrobniejsze zarysowania.
Dobrym rozwiązaniem jest zastosowanie patelni żeliwnej, która nie ma żadnej powłoki, dlatego nie wydziela żadnych toksycznych związków, nawet podgrzana do wysokiej temperatury. Jedynym mankamentem jest to, że trzeba użyć na niej sporej ilości tłuszczu, ale i na to jest rozwiązanie, warzywa na patelnię przygotowywane na patelni grillowej są bardzo dietetyczne. Dzieje się tak, ponieważ rowki, w które zaopatrzone są grillowe patelnie Tefal, umożliwiają skuteczne oddzielenie tłuszczu.
Patelnie aluminiowe - dlaczego należy na nie uważać
Gazetki promocyjne - aktualne oferty
Aluminiową patelnię zwieger można wykorzystać do przyrządzania potraw wymagających niższej temperatury smażenia. Wybierając patelnię aluminiową, trzeba zwrócić uwagę, czy nie jest za lekka, ponieważ lżejsza patelnia wykonana jest z niższej jakości aluminium, zdecydowanie lepiej sprawdzi się patelnia z grubszymi ściankami i grubszym dnem. Ważny jest także rodzaj powłoki, którą pokryta jest patelnia, najlepsza jest taka, która nie przywiera. Korzystanie z patelni aluminiowej jest bezpieczne wówczas, kiedy jest ona pokryta powłoką, ponieważ aluminium wchodzi w reakcję z produktami spożywczymi, może też zostawiać posmak. Patelnie aluminiowe nie są przyjazne dla środowiska, ponieważ wymagają częstej wymiany na nowe.
