Do przygotowania ciasta będą potrzebne:
- mąka (250 gram)
- masło (50 gram)
- miód (100 gram)
- pół jajka (lub jedno małe)
- soda oczyszczona (mała łyżeczka)
- kakao (duża łyżka)
- przyprawa do piernika (pół opakowania)
- imbir do smaku
Przygotowanie pierniczków jest naprawdę proste i można się przy tej czynności całkiem dobrze bawić. Na początek do garnka wrzucamy masło, miód oraz kakao i na niewielkim ogniu podgrzewamy, jednocześnie mieszając. Po uzyskaniu jednolitej masy, należy pozostawić ją do całkowitego wystygnięcia – jeżeli zależy nam na czasie, można garnek postawić w pobliżu otwartego okna.
W tym momencie można się też zabrać za przygotowanie pozostałych składników. W misce mieszamy mąkę, sodę, przyprawę do piernika oraz imbir. Następnie dodajemy jajko i wystudzoną już masę maślano-miodowo-kakaową. Po wyrobieniu gładkiego ciasta, przystępujemy do jego rozwałkowania. Pamiętaj, aby stolnicę podsypać grubą warstwą mąki!
Na tę chwilę czekają przede wszystkim najmłodsi – z rozwałkowanego ciasta można wykrajać pierniczki o fantazyjnych kształtach. W sklepach kupimy nie tylko proste formy, ale także niestandardowe propozycje, nawiązujące m.in. do ikon popkultury. Pierniczki pieczemy w temperaturze 180 stopniu przez maksymalnie 10 minut, ale warto w międzyczasie ich doglądać, aby uniknąć przepieczenia.
Po wyciągnięciu z pieca, pierniczki studzimy na kratce, a następnie dekorujemy np. lukrem czy kolorowymi ozdobami cukierniczymi. Warto sprawić, aby każdy pierniczek miał swój unikalny charakter – dzięki temu doskonale będzie nadawał się na prezent. Gotowe ciasteczka należy przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku.
