Na początek musisz zapamiętać cztery kluczowe zasady
- Świeże szparagi kupisz wyłącznie w okresie od maja do czerwca.
- Kolor szparagów powinien być biały lub intensywnie zielony. Jeśli zauważysz suche części lub zbrązowiałą skórkę, oznacza to, że ten egzemplarz stracił już termin przydatności.
- Jeśli chcesz dłużej zachować ich świeżość, włóż je do szklanki z wodą i postaw w lodówce.
- Białe szparagi wymagają obierania. Powinno się pozbywać ich skórki aż do samej główki. Zielone musisz tylko dokładnie umyć i pozbawić zdrewniałych końcówek.
