##Historia przetworów owocowych i warzywnych jest stara jak świat...
Już w starożytnym Rzymie, bodajże nawet wcześniej, znane były rodzaje pasteryzacji. Ludzie wiedzieli jak wyparzyć słoik (naczynie), jaka jest właściwa temperatura tyndalizacji, jak pasteryzować powidła. Produkty spożywcze tak przygotowane zawsze cieszyły się dużym powodzeniem, gościły na stołach zwykłych obywateli i królów. Dziś możemy także pytać jak pasteryzować w piekarniku elektrycznym i wiemy jaki jest odpowiedni czas pasteryzacji. Przedmiot, jakim jest słoik - w poprzednich epokach zastępowany także innymi naczyniami - okazał się być wielkim wynalazkiem ludzkości, którego do dziś nic nie jest w stanie zastąpić.
